ここ 愛知県は赤味噌文化の地。
三河・岡崎の「カクキュー」や、「ナカモみそ」が有名ですよね。
赤だしのお味噌汁のほか、味噌カツ、味噌煮込みうどん、そして味噌おでん。。。
三河地区に属する西尾市にも
「 はとや 」 さん という味噌工場があり
お食事処や売店
そして味噌蔵見学ツアーもある
「みそ」テーマ「パーク」となっています！
「 みそパーク 」 内にある 「 傳の蔵 」 さんが
本日のランチのお店。
築１００年のお蔵を改装したという店内が素敵です。
こちらの 「 西尾 紅白おでん 」 は、
Ｂ級グルメコンテストで５位入賞を果たしたという
超人気メニューとなっています。
食べる前から期待で胸ワクワク ![]()
まず前菜は
冷製おでん
トマト・いんげん
白はんぺん
ひんやりとした
トマトの酸味が
美味 ![]()
そしてこちらが 西尾 紅白おでん ![]()
赤味噌で じ～～～っくり煮込んだ 「赤」 のおでんと
あっさり おつゆ の 「白」 のおでん。
ご飯も二色。 錦糸卵とそぼろのご飯です。
しっかりとしたお味の紅白おでん
と～っても美味しかったです ![]()
こちらは 炊き込みご飯バージョン ![]()
旬の たけのこご飯です。
デザートは、なんとバラのシフォンケーキ ![]()
お口に入れると あら！不思議！
バラの香りが広がります～![]()
「はとや」さんの売店で、
この「バラ シフォンケーキ」も売っていました。
「味噌ケーキ」「抹茶ラスク」「黒胡麻ラスク」
試食したら みんな美味しかった～![]()
西尾歴史公園へ食後のお散歩をした後
いよいよ「はとや」さんの味噌蔵見学ツアー
「 みそ知るツアー 」 に参加です ![]()
蒸した大豆の香り漂うパーク内にある味噌蔵は
ヒンヤ～り 涼しい～![]()
高さ１８０センチの味噌樽の中には
明治時代に作られたものも。
樽の上に積まれた石も、絶妙なバランスを保っています。
大豆から味噌を作る工程も、味噌樽も、石組みも、
全て職人技の極み！
技も心も込められて作ったお味噌は、辛さのクセもなく、
ほんのりヨーグルトのような発酵味。
まろやかで美味しい～。
この日から、家でお味噌汁を作る時、
感謝の気持ちと 健康への願いを
隠し味にちょっぴり加えるようになりました ![]()
とことん歩いた西尾旅。 でも まだ終わりではありませんよ～！
シメはお土産のスィーツ購入。 帰り際に 立派な和菓子屋さん 「 おきなや 」 さんに立ち寄ります。
抹茶・黒胡麻・緑茶・ほうじ茶・イチゴ・芋餡・柚子・キャラメル味・・・と種類も豊富な「西尾豆腐」
ふわふわっ としたカステラと 香ばしい抹茶の香り 黒胡麻のこく
美味しく・美味し～く いただきました～![]()
西尾で美味しくいただいたのは、赤のおでん 白いおでん そして 抹茶スィーツ三昧 ![]()
色とりどりのお味に 心も虹色に染まった一日
西尾 カテキン 幸せ旅
これにて はっぴぃ えんど ![]()
